Seelenfutter und Gartenblicke

Hallo ihr Lieben,

ich weiß nicht, ob ihr derzeit auch so "durchzogenes" Wetter habt, aber bei diesem trüben und relativ kühlem Wetter kommt ein Süppchen gerade recht.

Ich habe mich für ein Selleriecremesüppchen mit Frühlingszwiebeln, Basilikum und Schinkenwürfeln entschieden. 

Selleriecremesuppe

500 g Sellerie

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Zwiebel

200 g Putenschinken

1 Bund Basilikum

125 g Sahne

Olivenöl

1 l Brühe

Sellerie, Frühlingszwiebeln und die Zwiebel schälen, waschen und klein schneiden. Den Putenschinken (ich habe Farmerschinken verwendet) klein würfeln. 1 Bund Basilikum waschen und klein rupfen. In einem Suppentopf Zwiebel mit den Frühlingszwiebeln in 3 EL Olivenöl andünsten. Sellerie dazugeben und ca. 8 Minuten dünsten. Mit der heißen Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt weich köcheln. Pürieren, die Sahne unterrühren, Basilikum dazugeben und 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Putenschinken in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl kross braten. Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit den Putenwürfeln und ein paar Basilikumblättern garnieren.

Ich habe für das Topping zusätzlich noch Toastbrot in Würfel geschnitten und ebenfalls in etwas Olivenöl geröstet.

Habt ihr meine Rosen gesehen? Ich habe sie beim Discounter mit dem R gefunden. Sie sind wunderschön und vor allem auch Fairtrade! Ich bin ganz glücklich damit. :-)

Im Garten fängt der Wein schon an zu treiben und bald können wir uns wieder neben schönen Weinranken niederlassen.

Die Weigelie wird uns bald mit schönen Blüten erfreuen. Die ersten Ansätze sind schon vorhanden.

 Unter dem Bambus blüht es auch fleißig.........

Und nun schenkt euch ein inneres Lächeln, setzt euch ins Grüne oder auf das Sofa (je nach Wetterlage ;-)),

trinkt ein Tässchen Tee oder Kaffee und gönnt euch 

eine kleine Auszeit! - So wie ich........ ;-)

Alles Liebe, bleibt gesund,

eure Mella