Ein Hauch von Indien und die Insel

Ein Hauch von Indien und die Insel

Hello again,

Sonntag gab es "indisch"  - von Herrn Stilspur. Er dachte, er müsse sich auch einmal asiatisch inspirieren lassen....... ;-)

Es wurde ein Laal Maas - ein Indischer Roter Lammtopf. Und es war - einfach köstlich!

Indischer Roter Lammtopf - Laal Maas

1 kg Lammfleisch (aus der Schulter oder Keule)
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
1-2 TL Chilipulver
1/2 TL Paprikapulver, edelsüss
1/2 TL gemahlene Gewürznelken
3/4 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander, Salz
250 g Joghurt
3 EL Öl
2 EL gehacktes Koriandergrün

Das Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden (wie für Gulasch). Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, eine Zehe fein würfeln. Den Ingwer schälen und reiben. Die übrige Knoblauchzehe zum Ingwer pressen. Die Ingwer-Knoblauch-Masse mit den übrigen Gewürzen und 1/2 TL Salz mischen und gut mit dem Joghurt verrühren.

Das Fleisch mit dem Joghurt mischen und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Den gewürfelten Knoblauch darin kurz anbraten, dann das Fleisch samt Marinade zugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt 1 1/4 Std. köcheln lassen, dabei nach und nach ca. 200 ml Wasser zugeben. Koriandergrün vor dem Servieren über das Fleisch streuen. 

Dazu gab es einen Basmati-Reis mit Safran.

Im übrigen: auch wer kein Lammfleisch wegen des Geruchs mag, wird von dem Curry begeistert sein. Es gab nämlich nur einen wahnsinnig guten Duft von den wunderbaren Gewürzen, der durchs ganze Haus zog....... 

Nach dem köstlichen Essen war trotz heftigen Schneefalls wieder ein Besuch auf der Insel geplant. 

Die Fraueninsel im Winternebel

Dies hier wäre mein Platz für Stunden

Nach einer guten Ankunft mit der "Berta" brachen wir im Schneegestöber zu einem Spaziergang über die Insel auf (was für ein Glück für mich und die Kinder, dass die Insel sehr klein ist ;-)).

Leider hatte unser "Stammcafè" das Inselbräu Betriebsferien. So wählten wir den Klosterwirt, der ja auch ein nettes Ambiente hat. Durchgefroren wie wir waren, hätten wir auch in einer Fischerhütte mit Ofen unseren Tee und Kaffee eingenommen (wäre sicher auch ganz urig gewesen). Leider hätten wir Probleme gehabt überhaupt einen Fischer zu finden.

Ich persönlich denke, die halten im Moment Winterschlaf........

  
Mein Waldbeeren-Frizzante, auf den ich mich so gefreut hatte, muss leider bis März auf mich warten. Dann eröffnet das Inselbräu wieder.  

Man braucht überhaupt nicht zu denken, es gäbe im Winter keine Inseltouristen (sieht man an uns -*räusper*). Bei unserer Hinfahrt stiegen aus dem Schiff mehr Leute aus, als ins Schiff hineinpassten ;-)

Mit einem qualitativ leider nicht so gutem Bild (aber das schöne Motiv wollte ich euch aber nicht vorenthalten) verabschiede ich mich heute von euch,
wünsche euch eine schöne Woche, bleibt gesund,

eure Mella